Rotweinmarinade

Ideal für dunkles Fleisch!

Zutaten:

- 1 El Sojaöl ½ Tl Pimentkörner
- 1 Tl Senfkörner
- 3 Wacholderbeeren
- 4 Tl Thymian
- 3 Tl Senfpulver
- 15 dag rotes Ribiselgelee
- 1/8 l trockener Rotwein

Zubereitung:
Öl erhitzen, Piment, Senfkörner, Wacholderbeeren und Pfeffer kurz anbraten. Ribiselgelee einrühren. Senfpulver mit etwas kaltem Wasser glattrühren und untermengen. die Pfanne vom Herd nehmen und den Rotwein dazugeben. In die abgekühlte Marinade Thymian und den frisch gemahlenen Pfeffer geben.